Envío refrigerado 24/48hEnvío frío 24/48hEnvío gratis +90€Gratis a partir de 90€La corteza del queso genera muchas dudas porque a veces se puede comer y otras conviene retirarla. La clave está en saber si forma parte natural de la maduración del queso o si es un recubrimiento artificial con cera, parafina o plástico. En este artículo te voy a explicar cómo distinguirlas de forma sencilla y…
Congelar queso puede ser una buena solución para evitar desperdicios y alargar su conservación, pero no todos los quesos reaccionan igual al frío. La textura, la humedad y el grado de curación influyen mucho en el resultado final. En este artículo te explico cuándo merece la pena congelar queso, qué tipos soportan mejor el congelador…
Madurar un queso en la nevera requiere controlar el tiempo, la temperatura y la humedad para evitar que se seque o desarrolle moho no deseado. El proceso puede durar desde unas semanas hasta varios meses, según el tipo de queso, su tamaño y el punto de curación que quieras conseguir. En este artículo encontrarás los…
Las diferencias entre el queso de oveja, cabra y vaca van mucho más allá del animal del que procede la leche. Si disfrutas descubriendo nuevos sabores, en este artículo te voy a explicar cómo reconocer el carácter de cada uno y a elegir el que más encaja contigo. Queso de oveja, cabra y vaca: diferencias…
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