¿Es malo comer queso todos los días?
Comer queso todos los días puede encajar perfectamente dentro de una alimentación equilibrada, siempre que tengas en cuenta la cantidad, el tipo de queso y el resto de alimentos que forman parte de tu dieta.
En este artículo te explico qué beneficios puede aportar, qué aspectos conviene vigilar y qué variedades pueden resultar más adecuadas para un consumo habitual.
Si quieres disfrutar del queso con frecuencia, en Sibaritas encontrarás opciones para distintos gustos y sensibilidades: desde quesos tiernos y semicurados, también sin lactosa, hasta curados y añejos para quienes prefieren sabores más intensos.
¿Es malo comer queso diariamente?
Comer queso todos los días no tiene por qué ser malo si forma parte de una alimentación equilibrada y su consumo se adapta a tus necesidades. Cuando valoro este hábito, no me fijo únicamente en la frecuencia, sino también en el tipo de queso, la cantidad que se consume y el resto de alimentos presentes en la dieta.
No todos los quesos tienen la misma composición nutricional. Factores como la maduración o el contenido de agua hacen que existan diferencias importantes entre variedades.
Por eso, considero más adecuado valorar el consumo diario de queso dentro del conjunto de la alimentación que juzgarlo de forma aislada.
Beneficios de comer queso todos los días
Cuando el queso forma parte de una alimentación equilibrada, puede aportar nutrientes interesantes como proteínas de alto valor biológico, calcio, fósforo y vitamina B12. Por su composición nutricional, su consumo habitual puede contribuir a distintas funciones del organismo.
Entre sus principales beneficios destacan:
- Aporta proteínas de calidad, necesarias para el mantenimiento de la masa muscular y otros tejidos.
- Contribuye al aporte de calcio y fósforo, minerales relacionados con el mantenimiento de huesos y dientes.
- Puede aportar vitamina B12, especialmente relevante para el funcionamiento normal del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
- Favorece la saciedad, gracias principalmente a su contenido en proteínas y grasas.
- Puede aportar microorganismos procedentes de la fermentación en determinadas variedades, aunque su presencia depende del tipo de queso y de su proceso de elaboración.
Así pues, y a modo resume, el queso es una forma sencilla de incorporar proteínas, minerales y vitaminas dentro de nuestra dieta.
¿Qué riesgos tiene consumir queso a diario?
Si acabamos de decir que el queso puede formar parte de una alimentación saludable ¿por qué la gente se pregunta sobre si es bueno comerlo diariamente?
Pues bien, para poder consumirlo a diario debemos tener en cuenta su composición nutricional y las circunstancias de cada persona. Y es que, al igual como ocurre con otros alimentos, los posibles inconvenientes dependen tanto de la variedad que elijas como del conjunto de tu dieta.
Grasas saturadas, sal y calorías
Muchos quesos, especialmente los más curados, concentran una cantidad considerable de grasas saturadas, sodio y energía.
Es decir, existe factores como la maduración o el contenido de agua que hacen que existan diferencias importantes entre las variedades a ingerir.
Si su consumo es elevado y se suma a una dieta que ya contiene abundantes alimentos ricos en estos componentes, puede resultar menos favorable para la salud cardiovascular o dificultar el control del peso.
La maduración influye bastante en esta composición porque, a medida que el queso pierde agua, algunos de sus nutrientes se concentran. Por este motivo, cuando consumo o recomiendo un queso curado, considero importante valorar la ración y no únicamente el hecho de comer queso todos los días.
Lactosa, digestión y personas que deben tener más precaución
Las personas con intolerancia a la lactosa pueden tolerar algunos quesos mejor que otros, ya que durante la elaboración y la maduración buena parte de la lactosa desaparece. Esto explica que determinados quesos curados contengan cantidades muy reducidas, aunque la tolerancia es individual.
Si sufres de este problema échale un ojo a este listado sobre los mejores quesos sin lactosa de la actualidad.
También conviene prestar más atención al consumo de queso si tienes hipertensión o necesitas controlar especialmente la ingesta de sodio. En el caso de una alergia a las proteínas de la leche, en cambio, reducir la lactosa no soluciona el problema, ya que las proteínas responsables de la reacción continúan presentes en el queso.
¿Cuánto queso se puede comer al día?
Como ya hemos comentado, la cantidad de queso que puedes comer cada día depende de la variedad, ya que no tiene la misma composición un queso fresco que uno curado.
Como referencia práctica, las tablas de raciones utilizadas por el Ministerio de Sanidad sitúan una ración de queso curado o semicurado en unos 40-60 gramos, mientras que para el queso tierno asciende a unos 80-125 gramos.
Recuerda que es estas diferencias se explican, en buena medida, por la pérdida de agua que se produce durante la maduración. Dicho esto, la ración adecuada también dependerá del resto de lácteos y alimentos que formen parte de tu dieta, así como de tus necesidades nutricionales particulares.
Ahora, si eres de los que prefiere disfrutar del queso a ultimas horas del dia, te comento que una ración de entre 30 y 50 gramos suele ser una cantidad razonable en condiciones normales. Puedes saber más en este artículo que escribí sobre la ingesta de queso por la noche.
¿Qué queso es mejor si quieres comerlo todos los días?
Si quieres comer queso todos los días, te aconsejo priorizar variedades que encajen bien en el conjunto de tu dieta y alternar entre diferentes grados de maduración.
En este sentido, los quesos tiernos y semicurados suelen resultar más fáciles de integrar en un consumo habitual, mientras que los curado y añejos, al tener una composición más concentrada, conviene disfrutarlos en cantidades más moderadas.
También puedes escoger opciones como queso semicurados sin lactosa si tienes problemas para digerirla, aunque esto dependerá de tu tolerancia individual y del tipo de queso.
Mireia Elías Fernández
Mireia Elías Fernández, dietista-nutricionista colegiada MAD00190 y fundadora de Alimentación 3S. En Sibaritas Club aporta su experiencia en nutrición, alimentación y salud, explicando las propiedades de los alimentos y cómo integrarlos en una alimentación variada, equilibrada y basada en la evidencia científica.
